Saison 2017

Pour tout ceux qui n’ont pas pu venir à la réunion d’inscription, vous trouverez ci-dessous les nouveaux contrats pour la saison 2017.

Légumes

Chèvre

Miel

Viande

Pain

 

 

 

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Saison 2016

Pour tout ceux et celles qui n’ont pas pu venir samedi et qui veulent prendre des paniers, vous trouverez ci-dessous les différents contrats proposés cette année.

Vous pouvez les déposer au 3 place Saint Gérard à Manoncourt.

Contrat légumes

Contrat jus de fruits

Contrat miel

Contrat pain

Contrat viande

Contrat chèvre


Contrat volaille (petit panier)

Contrat volaille (grand panier)

Contrat volaille (volaille entière)

 

 

 

La sucrine du Berry

1252858396-sucrine du berry 3 TDC

La sucrine du Berry est une courge dont on peut consommer la peau et la chair.

Voici une recette pour découvrir ce légume :

Quiche sucrine sur lit d’oignon

– 1 pâte brisée ou feuilletée

– 500g de sucrine du Berry

-4 oignons moyens

-2 c à s de fromage blanc

-1 oeuf

-1 bouquet de persil

-Sel, poivre

Étaler la pâte 

Faire cuire à la vapeur pendant 10mn la sucrine du Berry en petits morceaux.

Faire revenir à la poêle dans du beurre chaud les oignons émincés

Mettre les oignons et le persil ciselé sur la pâte.

Écraser à la fourchette la sucrine du Berry, ajouter le fromage blanc, le sel, le poivre et l’oeuf

Mettre la préparation sur les oignons et parsemer de gruyère râpé

Faire cuire au four pendant environ 40mn à 210°C

N’hésitez pas à bien assaisonner la préparation.

Bon appétit.

Le patidou

 

 

 

Si, coWP_20151024_001mme moi, vous avez découvert grâce aux paniers de La Ferme du Petit Louis que ce légume existait et surtout qu’il était comestible, vous ne savez surement pas comment le cuisiner.

Voici donc une recette : (pour 1 personne)

– 1 patidou
– 1 œuf
– gruyère râpé
– 2 cuillères à soupe de crème

Enlever le chapeau et les graines du patidou
Le faire cuire entre 45 mn et 1h à 200°c
Lorsqu’il est presque cuit, le sortir du four, casser un œuf dans la cavité, ajouter 2 cuillères de crème fraiche, sel et poivre, et recouvrir de fromage râpé.
Re-mettre à cuire pendant 5 à 10 minutes, en posant le chapeau sur la préparation.

Recette maïs

Lors de la distribution de vendredi, on s’est tous (ou presque) demandé comment on pourrait cuisiner les épis de maïs.

Voici donc une recette avec une cuisson en papillotes :

Oter les feuilles et les cheveux des épis.

Mettre les épis dans une feuille de papier cuisson avec du sel, du poivre, un peu de beurre.

Fermer la papillote et les cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Ouvrir le papier 2 minutes avant la fin de la cuisson pour plus de croustillant.

Bon appétit !